Макаронът трябва да е хрупкав на повърхността, буквално само на милиметър отгоре, а вътрешността трябва да е мека, никога да не се рони при отхапване, а тестото да е оптимално дъвчащо и ефирно, нито прекалено дебело, нито пълно с мехурчета.
Хранителни стойности (на 100 g продукт)
Енергийна стойност: 2010 kJ / 518 kCal
Мазнини: 16 g
– oт които наситени: 1.2 g
Въглехидрати: 66 g
-oт които захари: 60 g
Протеин: 26 g
Сол: 1.00 g