Макаронът трябва да е хрупкав на повърхността, буквално само на милиметър отгоре, а вътрешността трябва да е мека, никога да не се рони при отхапване, а тестото да е оптимално дъвчащо и ефирно, нито прекалено дебело, нито пълно с мехурчета.
Хранителни стойности (на 100 g продукт)
Енергийна стойност: 1757 kJ / 419 kCal
Мазнини: 20 g
– oт които наситени: 1.6 g
Въглехидрати: 52 g
-oт които захари: 44 g
Протеин: 7.8 g
Сол: 0.14 g
