Макаронът трябва да е хрупкав на повърхността, буквално само на милиметър отгоре, а вътрешността трябва да е мека, никога да не се рони при отхапване, а тестото да е оптимално дъвчащо и ефирно, нито прекалено дебело, нито пълно с мехурчета.
Хранителни стойности (на 100 g продукт)
Енергийна стойност: 1954 kJ / 467 kCal
Мазнини: 23 g
– oт които наситени: 9.3 g
Въглехидрати: 57 g
-oт които захари: 53 g
Протеин: 7.9 g
Сол: 0.19 g
